Đánh giá kẹo cu đơ Thư Viện
Kẹo cu đơ Thư Viện được chế biến theo quy trình truyền thống với 100% nguyên liệu tự nhiên như: Mật mía, lạc nhân, mạch nha, gừng, bánh đa. Mỗi một nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ lưỡng, lạc nhân có hạt to tròn đều, khi ăn dậy mùi thơm phức, mật mía có độ ngọt thanh chứ không phải ngọt gắt, gừng là gừng tươi với mùi thơm nồng, mạch nha được chọn lọc có độ quánh, bánh đa giòn thơm có độ mỏng vừa phải. Tất cả hoà quyện với nhau tạo nên cái hương vị thơm ngon ngây ngất dậy vị gừng tươi, giòn tan trong miệng mỗi khi ăn. Cái vị ấy chỉ những ai đã một lần thưởng thức kẹo cu đơ Thư Viện Đặng Thanh rồi thì sẽ không bao giờ quên được.
Kẹo cu đơ Thư Viện là đặc sản truyền thống của quê hương Hà Tĩnh, được chế biến từ các nguyên liệu mật mía, lạc nhân, gừng tươi, mạch nha và bánh đa theo công thức gia truyền riêng biệt. Hiện nay, cơ sở sản xuất cung cấp sản phẩm ra thị trường có dạng hình tròn, đường kính 20cm, chiều cao (dày) 2,5cm với màu sắc bên ngoài sáng trắng của bánh đa vừng, ruột kẹo có màu cam đậm của mật và lạc nhân.